baklykka.blogg.se

Min stora passion och hobby är bakning. Jag fullkomligt älskar att få använda min lila Kitchen Aid maskin och låta kreativiteten flöda! Jag kommer dela med mig utav mina absoluta favoritrecept men även mina egenkomponerade skapelser. Hoppas du ska få hitta mycket spännande och inspirerande på min blogg

Långpannebak

Publicerad 2013-09-26 19:05:49 i Allmänt,

Ska du baka till många och har lite tid är  att baka en kaka i långpanna ett utmärkt val! 
I den här kakan kan du byta ut äpplena mot bär eller annan frukt. Tycker du inte om nötter eller inte tål är det bara att ta bort. 

Äppelkaka med hasselnötter

Ingredienser 
200 g smör
5 ägg
6,5 dl socker ( jag hade bara 4 dl )
2 tsk vaniljsocker
7,5 dl vetemjöl
1,5 msk bakpulver
5 äpplen
100 g hasselnötter 
Kanel och pärlsocker till garnering

Gör så här
1. Smält smöret och låt det svalna något. Vispa äggen, vaniljsocker och socker pösigt. Rör sedan ner smöret.

2. Sikta i mjöl och bakpulver, detta för att undvika klumpar i smeten. Vänd ner mjölet. Du vill inte slå ur all luft du vispat in i äggsmeten. 

3. Häll ut smeten i en smord och bröad långpanna.

4. Skölj och skär äpplena i klyftor och ta bort kärnhuset. Peta ner klyftorna i smeten. Stör över kanel och pärlsocker. Sist strör du över de grovhackade hasselnötterna.

5. Grädda kakan i mitten av ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. 






Kommentarer (0)

Kardemumma kladdkaka med chokladsås

Publicerad 2013-09-17 22:12:36 i Allmänt,

Kom hem från jobbet idag och kände ett visst sug efter att få hitta på ett nytt recept till min samling! Kollade vad vi hade hemma och hittade lite chokladsås. Fick då bli en kladdkaka!

Ingredienser 
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 tsk stött kardemumma 
2.5 dl vetemjöl
3.5 msk chokladsås 
4 msk kakao
1.5 tsk vaniljsocker 
0.5 krm salt

Gör så här
1. Smöra en form med löstagbar kant 21 cm i diameter eller en annan form med samma mått

2. Stöt kardemumma och lägg det i en kastrull tillsammans med smöret och låt det smälta. 

3. Vispa ägg, socker ock vaniljsocker pösigt och tillsätt sedan smöret. 

4. Vänd i mjöl, kakao och salt i äggsmeten. Vänd även i chokladsåsen.

5. Häll i smeten i din form och låt kakan gräddas i ca 20 minuter i 200 grader. 

6. Låt kakan svalna och servera med glass eller grädde!






Kommentarer (0)

Smulpaj med höstäpplen

Publicerad 2013-09-11 18:05:00 i Allmänt,

Idag ska det bjudas på fika! Slängde ihop en äppelpaj med smuldeg och vit choklad! 
 
Ingredienser 
Smuldeg:
125g margarin
2 dl mjöl
1 dl brunfarin 
100 g vit choklad 
2 msk kanel
2 tsk stött kardemumma 
4-5 äpplen
kanel 
brun farin

Gör såhär 
Skala o kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor.

Blanda margarin med mjöl och brun farin, kanek, kardemumma och den hackade chokladen i en bunke. 

Lägg i äpplena strö över socker och kanel, lägg på smuldegen. 

Grädda på 175 gr i ca 30 min.
Serveras med vaniljsås eller glass 



Kommentarer (0)

Cupcakes med vaniljfrosting

Publicerad 2013-09-09 22:40:17 i Allmänt,

Tittade igenom några gamla recept och fann de cupcakes vi serverade på vår dotters namngivning. Helt vanligt grundrecept på cupcakes som kan varieras i det oändliga!
 
Ingredienser
Cupcakes
 
125g smör, osaltat
1ägg
2dl mjölk
4 1/2dl vetemjö
1dl socker
1msk vaniljsocker
3tsk bakpulver

Vaniljfrosting

4 msk mjukt smör

100 g philadelphiaost 

3 tsk vaniljsocker
4-5 dl florsocker

Såhär gör du cupcakes

Smält smöret, ställ åt sidan. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa ner ägget och mjölken i det smälta smöret. Blanda försiktigt samman det med de torra ingredienserna. Rör bara precis så att allt blandat sig med en slickepott. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i 180 grader i cirka 25 minuter eller tills en sticka kommer ut ren och de fått fin färg. Ta upp dem ur plåten och ställ dem att svalna på ett galler.

Såhär gör du frosting

Vispa smör och philadelphia mjukt och fluffigt. Tillsätt vaniljsocker och florsocker lite i taget och fortsätt vispa. När frostingen blivit slät och fluffig är den klar!


När cupcakesen är kalla är det bara att spritsa på frostingen och garnera med exempelvis strössel.

 
Kommentarer (0)

Nyttig ugnspannkaka

Publicerad 2013-09-09 11:38:00 i Allmänt,

 Idag bjöd Carro på ugnsbananpannkaka med kokos och hallon! Hur gott och nyttigt som helst.  Lätt att variera med olika bär om man vill. Jag som inte ens gillar banan blev omvänd :)!
 
Ingredienser

För två portion
2 bananer
2 ägg
2 msk kvarg 
2 krm bakpulver
0,5 dl kokos
0,5 dl frysta hallon
Kokos och Hallon kan ni välja bort om man vill.
 
Gör såhär
 
1. Skala bananerna och lägg i en bunke
2. Blanda i äggen, kvarg och bakpulvret.
3. Mixa till en jämn smet och häll i kokosen.
4. Smörj en ugnssäker form med osaltat smör eller kokosolja.
5. Häll i smeten och lägg på de frysta bären.
6. Sätt i formen i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter. Pannkakan ska vara fast i mitten.
7. Servera med kesella.
 
Ni måste testa detta! Så himla gott. Tack för receptet Carro. 
 
 
 
 
Kommentarer (0)

Ost och skinkpaj

Publicerad 2013-09-04 17:07:24 i Allmänt,

Idag bjöds det på ost och skinkpaj hos oss. Perfekt när man har både ost och mjölrester hemma. Uppskattat även hos barnen.
 
Pajdeg:
1 dl vetemjöl
1 dl rågsikt
1 dl durumvete
1 krm salt
150 g margarin
3 msk kallt vatten

Fyllning:
150 g rökt skinka ( jag försteker alltid skinkan )
250 g riven ost, tex grevé
4 ägg
4 dl mellangrädde
ca 1 krm salt
ca 1 krm mald svartpeppar

Hacka snabbt ihop allt till pajdegen. Eller blanda ihop degen i en matbredare.Tryck ut den i pajform (ca 25 cm i diam).
Kyl degen 15 min.
Förgrädda i 200 grader ca 10 min.
 
Skär skinkan i små tärningar. Lägg ost och skinka i pajskalet. Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar. Häll äggstanningen över skinkan och osten. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 min. tills fyllningen har stelnat och fått fin färg. Servera med en god sallad.
 
 
Kommentarer (0)

Lättbakade havrekakor

Publicerad 2013-09-03 21:44:01 i Allmänt,

 
Små kakor! En klassiker som vi borde anamma. Jag funderar starkt på ett kak-kalas, då ska de här givetvis få vara med på fatet
 
Ingredienser

3 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl strösocker

1 tsk bikarbonat

1 tsk kanel

150 g rumsvarmt smör

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda de torra ingredienserna.

3. Tillsätt smöret och rör samman till en deg.

4. Forma till små kulor och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.

5. Lägg dem en bit ifrån varandra då de flyter ut under gräddningen. Platta till dem något.

6. Grädda dem mitt i ugnen 15 minuter. 

 

Ett tips är att hacka grovt ner 100g av din favorit choklad och blanda i kakdegen.

Kommentarer (0)

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela